湯河原温泉
いきな風情のおもてなし

新人たちが入社して一月半、ゴールデンウィークも無事乗りきることができ、まずはホッとしています。
新人たちもレストランで1日1組のお客様を担当するところから始めており、お客様からは温かいお言葉も頂戴し、新人たちの励みになりました。

今回は、自分たちがお客様になって宿泊を体験する研修です。
毎年4月にこの研修を行っていますが、「もう少し仕事を覚えてからの方が効果的なのでは」という先輩スタッフからの意見があり、今回は5月の実施としました。

ご案内の担当は3年目の客室係が担当しました。
お食事の担当は2年目の客室係で、昨年にこの研修を受けています。
女将として、彼女たちの成長に拍手を贈りたいほど、感激しました。
料理の説明や提供するタイミングなど、見違えるほどの進歩でした。
料理を美味しくするのは、この一手間や心遣いなのだということを、新人たちが感じ取ってくれたら、この研修は成功です。
そして何よりこの研修で、お客様が何を期待してご宿泊くださるのか、気付いて欲しいと願っています。

この新人たちも、夏には一人でお客様をお迎え出来るようになることでしょう。
失敗も成功も全てが勉強です。
新人たちと一緒に、私も励んで参ります。