『春の息吹を感じる夕べ』 ~日本酒を囲む会(2016-03-15)

3月13日に「春の息吹を感じる夕べ」を開催しました。
地元・神奈川県の「泉橋酒造(海老名市)」さんの日本酒と当館の春のお料理を楽しんでいただきました。

ナビゲーターは熟成酒の第一人者、品川・酒茶論の上野伸弘さんにお願いしました。

また、泉橋酒造の橋場専務をお招きして、酒米作りからの栽培醸造蔵のこだわりを語っていただきました。

特に、出来立ての新酒を42度の温泉で24時間熟成させ、お燗しながら飲み比べていただいたのが、好評でした。
熟成前の新酒と同じお酒と思えないほど、まろやかな味わいへの変化を感じていただきました。

次回は10月頃の開催を予定しております。

上野伸弘氏 温泉熟成

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